Bygg och miljöförvaltningen kontrollerar genom inspektioner och provtagningar att de krav som livsmedelslagstiftningen ställer på små och stora livsmedelsföretagare.
Syftet med livsmedelslagstiftningen är att konsumenten ska erbjudas så säkra livsmedel som möjligt. Ingen ska riskera att bli sjuk av maten p.g.a. främmande ämnen (kemiska risker) eller p.g.a. slarv med hygienen (mikrobiologiska risker).
Lagstiftningen ska också motverka oredligt förfarande, det vill säga "fusk". Konsumenten ska få ärligt deklarerade livsmedel och därefter kunna göra ett medvetet val och känna sig trygg. Livsmedlet ska innehålla det som producenten utlovar. Vi besöker livsmedelsaffärer, restauranger, daghem och skolor. Vid våra besök kontrollerar vi bl. a. rengöringsrutiner, temperatur i kylar och frysar samt underhåll av lokalerna. Vi tar också livsmedelsprover. Innan ett livsmedelföretag startar ska det granskas och eventuellt godkännas av Bygg- och miljönämnden.
